vegetariano
picante

Picoteos

​

camarones apanados

Camarones apanados acompañados de salsa diavola y tártara ...$7.900
 

CEVICHE TROPERO

Salmón, cebolla morada, pimientos rojos y toques de jengibre, marinado con leche de tigre Tropera ...$8.500

​

Tabla león

Carpaccio de res y pollo apanado al merkén y salsa de miel con mostaza ...$10.700

​

Calamares a la romana

Calamares apanados junto a una salsa tártara y otra rossa a la mamma ...$7.200

​Tártaros 

​

Patagón

Carne de res finamente molida y condimentada ...$8.700

de alcachofa

El veggie de la familia: de alcachofas condimentadas a la Tropera ...$7.900

Pulpo

El pulpo lo incorporamos a nuestra clásica receta de tártaro ...$10.500

​

ATÚN

Atún crudo, alcaparras y pepinillos con salsa tártara ...$8.700

​

que los ríos fluyan

Salmón regional condimentado con alcaparras, pepinillos y

cilantro ...$8.700

​

Bravo

El clásico tártaro de patacón con pasta de rocoto, ají y  pesto de cilantro ...$9.000

Ensaladas

​

césar pollo

La clásica: lechuga, pechuga de pollo, parmesano, crutones al orégano y salsa césar ...$7.500
 

Le cobb de la gaucha

Mix verde con bastones de pollo cítrico, junto a crocantes de pancetta, tomates cherry, huevo duro, láminas de champiñones y cebolla morada. Aderezo en base a queso azul, yogurt y

oliva ...$7.800

Green salad

Nuestra selección de mix verdes de la

estación ...$4.800

​

caserita veggie

Champiñones apanados rellenos de queso

crema y cilantro sobre mix de lechugas, rúcula,

tomate cherry, morrón, roquefort y manzana

verde ...$7.900

​

camarón altiplanico

Camarones salteados sobre timbal de quinoa con olivas negras, pepino, cilantro y cebollines salteados. Tomates cherry, champiñones salteados y toques de mani. Acompañado por mix verde ...$8.900

Paila profunda

Pulpo grillado con paprika y aceite de oliva sobre papas locales.

Todo servido en un sartén de

fierro ...$10.900

​

Dip de alcachofa

de alcachofa gratinado ...$8.200

​

Chupe de camarón

Chupe de camarones con grana padano y aceite de camarones ...$9.900

​

​Paila Camarón que se duerme

Camarón al pil pil de la casa con papas doradas aromatizadas con pesto de cilantro y champiñones ...$10.200

​

​Merluza & Chips

Merluza austral apanada con papas doradas aromatizadas con pesto de cilantro acompañadas de nuestras salsas tocino ají y parmesano jengibre ...$9.200

Comida Ítalo/patagona

​

capelletti Bianco

Capelletti rellenos con pollo y mozzarella, en una salsa

de champiñones, pimientos rojos, tomate, crema y cebollín ...$8.200
 

fetuccini correntoso

Fetuccini en su salsa con camarones, panceta, cebolla, champiñones, tomate Cherry y cilantro ...$8.900

​

fetuccini al funghi

Fettuccini con callampas deshidratadas flambeadas al coñac, champiñones parís, cebollín y pimienta ...$7.900

​

Panzotti del fiordo

Panzotti rellenos de chupe de jaiba, cubierto de una salsa de bisque del mar, con láminas de parmesano, cilantro y maní confitado ...$9.000

Ravioli de la estancia

Ravioli rellenos de cordero, zetas y cebolla caramelizada, cubiertos en salsa de vino tinto y nuez  ...$8.900

​

risotto de mar

Nuestro exquisito risotto de camarones con un toque de champiñones, parmesano y cilantro ...$8.900

​

risotto de pulpo

Risotto de pulpo salteado a la mantequilla, repollo acaramelado y parmesano ...$9.100

Pizzas

Son las tradicionales pizza del Mamma Gaucha con masa a la piedra. Todas con base mozzarella y Pomodoro de la casa. 

 

Olive

Pomodoro, mozzarella, aceitunas verdes y negras ...$8.900

​

Pepperoni

Pomodoro, mozzarella y pepperoni ...$8.900

​

pollo bbq

Pomodoro, mozzarella, cheddar, pollo, cebolla morada, tocino crocante y bbq ...$10.500

​

la ricottina

Pomodoro, ricotta, pimientos rojos acaramelados y rúcula ...$8.900

​

napo

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido, tomate y óregano ...$9.500

​

camarón que se duerme

Pomodoro, mozzarella, cebolla morada, camarones, merkén y cilantro ...$11.500

​

margarita

Pomodoro, mozzarella y albahaca ...$8.500

​

Rosa Catalina

Pomodoro, mozzarella, rúcula y jamón serrano ...$10.500

​

4 quesos

Pomodoro, mozzarella, parmesano, Camembert y roquefort ...$10.500

pancetta mia

Pomodoro, mozzarella, pimientos rojos, pancetta, champiñones y cebolla acaramelada ...$9.900

​

4 estaciones 

Pomodoro, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofa y salame ...$10.900

​

la pampita

Pomodoro, mozzarella, cebolla caramelizada, roquefort, aceitunas negras y rúcula ...$8.900

​

Fugazza de la mamma 

Pomodoro, mozzarella, queso de oveja, parmesano, cebolla asada, cebolla morada asada al romero y orégano ...$10.900

​

mamma gaucha

Pomodoro, mozzarella, tomate, mechas de cordero y cilantro ...$11.500

​

modena

Pollo a la miel y mostaza, cebolla morada, pimientos rojos en juliana y rúcula ...$9.700

​

puttanesca

Pomodoro, mozzarella, pepperoni NY, aceitunas negras y aceite de ají ...$9.900

​

caprese

Pomodoro, mozzarella, albahaca, tomate, aceitunas negras ...$8.900

​

la picante

Pomodoro, mozzarella, chorizo picante, aceite de ajo, cebolla morada, cheddar ...$9.200

diavola

Pomodoro, mozzarella, chorizo picantes, ricotta y tomate ...$9.200

​

maui

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido, rúcula y piña asada ...$8.500

​

cara pálida

Pomodoro, mozzarella, jamón

cocido, champiñones, albahaca

y tomate  ...$9.900

​

camarones crocantes

Pomodoro, mozzarella, camarones apanados, tocino y pesto ...$11.900

​

Pepperoni Bronson NUEVA

Pomodoro, Mozzarella, pepperoni, ricotta, pesto de albahaca y

merkén ...$9.500

​

la bandida NUEVA

Pomodoro, cordero mechado,

cebolla asada al romero y queso parmesano ...$10.900

​

collonca NUEVA

Pollo, queso azul, cebolla caramelizada y cilantro ...$9.700

​

nota:
Se pueden pedir dos mitades diferentes, se cobrará la de mayor precio. 

extras:
Vegetales / ricotta / pancetta ...$1.000

Quesos / jamón cocido / alcachofas/ pepperoni / salame / pollo /chorizo ...$2.000

Camarones / cordero / jamón serrano ...$3.000

Postres

​

La catedral ...$5.900
crème brûlée...$4.200

Brownbeer...$5.400

Café 

​

expresso ...$1.900

expresso doble...$2.300

cortado...$2.300

latte...$2.500

capuccino...$2.300

chocolate caliente...$3.000

mocaccino...$2.900

té o infusiones...$1.900

Bebestibles 

​

limonada normal / menta /jengibre ...$2.900

jugo de fruta..$3.000

agua mineral c/s gas...$1.700

Coca Cola, nordic, Ginger ale...$1.900

tónica san pelegrino...$2.000

​

Aperitivos

​

pisco sour ...$2.500

pisco sour catedral ..$4.800

mojito...$4.800

daiquiri...$4.300

bloody mary...$3.500

jager mojito...$5.200

caipiriña...$4.500

aperol spritz...$4.800

amaretto sour...$3.500

Campari naranja...$4.800

ramazotti tonic...$4.800

mula de moscu...$4.800

ramazotti spritz...$4.800

gin hendrix...$6.900
gin london one...$6.900

gin Tepa Luma...$7.900

Gin beefeater...$4.900
fernet branca...$4.800

Bajativos

​

shot jagermaister ...$3.500

jager ...$4.500

SHOT tequila el jimador...$3.500

amaretto disaronno ..$5.500

vinos 375cc

Santa Ema Cabernet Sauv Select Terroir...$6.500

Santa Ema Merlot Select Terroir ...$6.500

Santa Ema Carmenere Select Terroir ...$6.500

Cabernet Sauvignon 750cc

casa Silva cuvee reserva ..$8.900

santa Ema reserva...$12.200

koyle gran reserva...$14.900

Perez cruz reserva...$14.900

​

carmenere 750cc

casa Silva cuvee reserva ..$8.900

santa Ema reserva...$12.200

montes alpha...$17.200

​

Sauvignon Blanc 750cc

santa Ema reserva amayna...$13.900

​

otros 750cc

montes classic series chardonnay ..$8.900

quintay clava reserva pinot nour...$9.900

santa Ema reserva chardonnay...$12.200

vio Manet secreto Malbec...$13.200

voN SIEBENTHAL CARAVANTES SIRAH...$16.900

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espumantes

cono sur brut 375cc ..$6.200

​

Tragos

Todos los tragos van acompañados de una bebida.

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pisco alto del Carmen 35·...$3.300

pisco mistral 35· ..$3.500

waqar...$6.500

Jack daniels...$6.900

johnnie Walker et roja...$5.000

johnnie Walker et negra...$6.500

ron Havana club...$4.500

vodka stolichnaya...$4.500

vodka GREY GOOSE...$6.900

tequila margarita...$4.500

Vinos

Cerveza 

Tropera

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355cc / 475cc

Te recomendamos nuestra cerveza artesanal e independiente.

puñal ... $2.900/ $3.600

bota sucia ... $2.900/ $3.600

crazy Juan ... $2.900/ $3.600 

perros del mackay ... $2.900/ $3.600

don manu ... $3.000/ $3.700

strong #47 ... $3.000/ $3.700

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ranita de Darwin 414cc ..$4.000

Patagonia multicolor 392cc ..$4.200

Otras cervezas

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sin alcohol ...$3.000

sin gluten ..$3.300

Tabla degustación

​

ELIGE 4 DE NUESTROS ESTILOS ...$5.700